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순수 도라지배즙 60팩

순수 도라지배즙 60팩

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상품명 순수 도라지배즙 60팩
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늘푸른식품 "도라지배즙" 제조과정 - 어떻게 만들어질까?! 


  






★ 안녕하세요.


늘푸른농가 "영자씨" 가 제조과정을 투명하게 보여드립니다.



 


 


▶ 오늘은 농가에서 "배" 싣고 오는날~!
 


늘푸른식품 도라지배즙은 국산배국산도라지만을 사용합니다.


너무나 당연한 이야기인가요?! ^^


늘푸른식품에서는 그 당연한 약속을 지키기 위하여 언제나 국내산 원재료만을 고집합니다.


특히, 배는 경남 상주의 농가에서 직접 공수해오고 있습니다.


낙과하거나 상처가 난 배는 절대 No, No!


상처없는 정상품의 배만을 사용합니다.


 



 


▶ 보기 좋은 배가 먹기도 좋은 법~!
 


눈가리고 아웅하는 식으로 질이 떨어지는 배로 "도라지배즙" 을 만든다면..


당장 원재료 가격을 절감할 수 있을진 몰라도...


그만큼 "도라지배즙" 을 만들었을 때, 맛과 향, 질이 확연히 떨어집니다.


똑똑한 소비자라면.. 맛도 향도 별로인 도라지배즙을 선택할까요?!


 


만약.. 내가 내손으로 직접 도라지배즙을 만든다면..


상처나고 질이 떨어지는 배를 사용할까요?!


당연히 모양도 예쁘고 최상품의 배만을 사용하겠죠.


소비자의 그마음 그대로..


늘푸른식품에서도 내가 먹을 "도라지배즙" 이라는 생각으로 양질의 배를 사용합니다.


  



 


▶ 저온창고에서 보관될 배
 


올 가을동안 "도라지배즙"을 만들기위해 저온창고에 보관될 배입니다.


배끼리 부딪히면 상처가 나기 때문에 배망을 그대로 씌워서 보관합니다.


알맞은 온도에서 저장된 배는 숙성이 되어 단맛이 더욱 좋아집니다.


 




 


▶ 도라지배즙의 원재료 = 배 97.8%, 도라지 2.2%
 


도라지배즙에서 배가 차지하는 원재료의 비율은 97.8%입니다.


위의 사진속 '배'가 실제 도라지배즙 만들기에 사용되는 배입니다.


수분함량이 많은 배는 굳이 정제수를 넣지 않아도..


그 자체만으로 배즙을 만들 수 있습니다.


 



 


▶ 배는 수분함량이 85% 이상! 물을 넣을 필요가 없다!
 


배는 수분함량이 평균 85% 이상으로 매우 높기 때문에..


도라지배즙을 만드는 과정에서 있어서, 별도로 정제수(물)를 넣을 필요가 없습니다.
 


  정제수(물) = 0% 
 


적은 양의 배로 많은 양의 도라지배즙을 만들어 내려면 물을 넣어야겠지만,

진짜 제대로 된 맛나고 진~한 도라지배즙을 만드려면 굳이 그럴 필요가 없습니다.



대신, 이렇게 분쇄기에 곱게 분쇄하여 자연스레 착즙이 되도록 합니다.


사진에서 보이는 것처럼 배는 깨끗이 세척하여, 껍질 씨까지 통째로 갈아서 투입합니다.
 




 


▶ 2~3년근 건도라지를 사용합니다.
 


도라지도 배처럼 곱게 갈아서 배와 함께 추출합니다.


도라지는 영월산 2~3년근을 사용합니다.




 


▶ 추출기에 분쇄한 배를 넣은 모습
 


추출기 가득~ 분쇄한 배를 투입한 모습입니다.


배즙은 고온고압에서 추출할 경우, 단맛은 매우 강해질 수 있으나, 그만큼 영양파괴가 많이 일어납니다.


특히, 도라지의 경우 인삼 홍삼과 마찬가지로 사포닌 성분이 함유되어 있기 때문에..


알맞은 온도에서 적당한 타이밍에 추출해 내는 것이 포인트(!)입니다.


 



 


▶ 1차 배즙 추출 + 2차 도라지 투여
 


도라지의 사포닌 성분을 최대한 파괴하지 않고 추출하기 위하여,


먼저 분쇄한 배를 넣고 착즙 및 추출을 합니다. (저온무압력 추출)


그리고 일정한 시간이 지난뒤, 분쇄한 도라지를 투입합니다.


한마디로, 배즙을 베이스로 삼고, 그 베이스에 도라지의 성분을 알맞게 추출해내는 것입니다.


 




 


▶ 추출 완료 후, 도라지와 배의 모습
 


배와 도라지를 추출하고 난 뒤의 모습입니다.


약 40KG 의 도라지와 배가 투입된 후, 나오는 양이 이정도 입니다.


검게 보이는 것은 배의 씨앗입니다.


 






 


아낌없이 투입한만큼, 도라지 찌꺼기의 양도 상당!
 


배 97.8% 와 도라지 2.2% 를 투입하기 때문에 나오는 도라지 찌꺼기의 양도 상당합니다.

 




 


▶ 도라지 배즙의 완성~!
 


완성된 도라지 배즙을 파우치 포장한 모습입니다.


도라지배즙은 안전하게 박스포장하여 보내드립니다.


 


▶ 양질의 배,도라지로 투명하게 만들었으니, 자신있게 추천합니다!


 

이렇게 도라지배즙이 만들어 지는 모습을 모두 보여드리는 이유는..


그만큼 양질의 배와 도라지로 투명하고 위생적으로 만들었다는 것을 보여드리고 싶어서입니다.


봉지수 늘리기에 급급하지 않고, 합리적인 가격선에서..


양질의 원재료로 제대로 만든 늘푸른식품 도라지배즙!


자신있게 추천합니다~(^^)




 

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