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6월에 수확하여 말린 개똥쑥 건초입니다.

개화기 (8~9월) 이전에, 수확한 어린 개똥쑥 입니다.

일찍 수확하였기 때문에 그만큼 잎의 양이 많고, 개똥쑥의 향도 강합니다.

지금이 개똥쑥잎을 섭취하기에 가장 좋은 시기 입니다.

차로 끓여드시기에도 지금이 최적입니다.

 

개화기에 가까워질수록,  개똥쑥은 무성히 자라지만..

잎의 양이 적어지고, 잎이 억세지고, 그만큼 줄기가 굵어집니다.

늘푸른농가에서는 개똥쑥 잎이 가장 좋을 때 수확합니다.

(강원도 날씨 특성상 6월~7월이 바로 그 시기입니다.)

 

지금 수확하면, 무게가 줄어드니 농가로서는 그만큼 손해입니다.

하지만 그 손해를 감수하고서라도..

개똥쑥이 가장 좋은 지금 수확하여 공급하고자 합니다.